ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 3 ДО 7 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ С 12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ, В
СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
1 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С МАСЛОМ
20/10
1,58
8,37
10,12
122,16
0,00
0,03
0,02
0,07
0,15
5,80
18,70
6,60
0,42
27,30
0,00
0,00
0,00
1
2012
150
2,60
3,98
15,25
107,10
0,00
0,05
0,02
0,02
0,07
14,98
55,37
13,53
0,95
54,18
0,00
0,02
0,00
181
2008
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
40
4,93
4,46
0,27
60,92
0,00
0,02
0,13
0,08
0,88
18,70
61,44
3,84
0,80
56,00
8,00
0,01
0,02
213
2008
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,00
0,00
7,74
30,96
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5,32
0,00
1,15
0,00
0,62
0,00
0,00
0,00
430
2008
Итого за прием пищи:
400
9,11
16,81
33,38
321,14
0,00
0,10
0,17
0,17
1,10
44,80 135,51
25,12
2,17
138,10
8,00
0,03
0,02
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
Итого за прием пищи:
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
60
0,96
2,06
2,00
31,87
15,24
0,01
0,01
0,00
0,00
25,38
18,94
8,70
0,36
157,35
1,66
0,00
0,01
40
2008
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ
180
3,75
4,28
19,10
130,01
8,55
0,06
0,07
0,29
0,16
43,31
58,68
23,01
0,94
338,06
4,02
0,01
0,04
85
2012
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ
150
23,82
22,89
18,87
377,41
2,24
0,11
0,15
0,35
0,00
30,80 201,52
36,59
1,82
380,82
6,50
0,00
0,15
311
2008
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
7,84
0,00
1,70
0,00
0,87
0,00
0,00
0,00
402
2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
40
3,05
0,25
20,07
94,73
0,00
0,06
0,02
0,00
0,00
9,20
33,60
13,20
0,80
51,60
0,00
0,00
0,01
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
660
34,88
30,08
89,52
771,72
26,03
0,33
0,29
0,64
0,16 131,03 387,74 106,70
5,87
1 046,2
0
12,18
0,01
0,21
КАША ПШЕНИЧНАЯ РАССЫПЧАТАЯ
II Завтрак
2008
Обед
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Итого за прием пищи:
Полдник
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ
100
7,55
6,08
59,61
323,08
0,00
0,10
0,06
0,03
0,12
62,33
11,04
0,73
95,98
1,47
0,02
0,01
467
2008
КЕФИР
200
5,80
5,00
8,00
106,00
1,40
0,08
0,34
0,05
0,00 240,00 190,00
28,00
0,20
292,00
18,00
0,00
0,04
435
2008
Итого за прием пищи:
300
13,35
11,08
67,61
429,08
1,40
0,18
0,40
0,08
0,12 256,18 252,33
39,04
0,93
387,98
19,47
0,02
0,05
57,74
58,37
200,31
1 568,94
37,43
0,64
0,88
0,90
1,38 448,01 786,58 178,86
11,17
1 850,2
8
41,65
0,06
0,29
Всего за день:
1
16,18
2 день
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Масса
порции
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/10/15
5,06
12,80
10,12
176,76
0,11
0,04
0,07
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ
180
5,88
7,59
25,24
193,88
0,83
0,06
0,18
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
3,74
2,91
17,14
110,50
0,62
0,04
Итого за прием пищи:
405
14,68
23,30
52,50
481,14
1,56
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
200
1,00
0,20
20,20
86,00
Итого за прием пищи:
200
1,00
0,20
20,20
86,00
ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
60
1,11
5,18
4,48
БОРЩ СО СМЕТАНОЙ
180
2,46
4,26
12,22
ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ
80
17,71
42,10
КАША РАССЫПЧАТАЯ С ОВОЩАМИ
130
3,94
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
Прием пищи, наименование блюда
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Д, мкг
Са, мг
0,12
0,15
137,80
93,70
11,85
0,57
40,50
0,00
0,00
0,01
3
2008
0,04
0,07
168,69
143,35
27,33
0,34
254,52
14,68
0,00
0,01
189
2008
0,13
0,02
0,00
128,52
97,84
18,95
0,33
192,03
10,80
0,00
0,00
395
2012
0,14
0,38
0,18
0,22
435,01
334,89
58,13
1,24
487,05
25,48
0,00
0,02
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
442
2008
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
69,26
1,68
0,01
0,03
0,09
0,00
22,14
19,98
8,10
0,38
189,00
0,00
0,00
0,00
97,93
16,15
0,06
0,06
0,34
0,00
63,46
59,45
32,08
1,38
480,58
6,17
0,00
0,05
62
2012
8,48
483,96
2,58
0,39
0,18
0,07
0,48
37,03
193,35
30,82
2,38
410,52
11,80
0,01
0,08
278
2008
5,03
18,68
136,14
1,95
0,12
0,07
0,66
0,03
33,01
101,61
60,66
2,22
217,68
3,44
0,00
0,04
166
2012
0,14
0,14
13,10
55,11
1,44
0,01
0,01
0,00
0,00
11,63
3,56
3,99
0,71
100,84
0,72
0,00
0,00
394
2008
50
3,82
0,31
25,09
118,41
0,00
0,08
0,03
0,00
0,00
11,50
42,00
16,50
1,00
64,50
0,00
0,00
0,01
2008
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
1 580,6
10,02
2
22,13
0,01
0,18
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
II Завтрак
Обед
Итого за прием пищи:
730
32,48
57,62
101,85
150/15
25,01
19,68
22,95
КЕФИР
200
6,00
0,20
8,00
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
Итого за прием пищи:
465
31,41
79,57
1 059,81
2008
23,80
0,76
0,42
1,16
0,51
193,27
494,95 175,65
373,94
1,56
0,09
0,36
1,29
0,39
261,58
303,51
50,09
1,29
364,31
9,30
0,02
0,08
258
2008
62,00
2,00
0,08
0,00
0,00
0,00
252,00
196,00
30,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
435
2008
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
20,28
40,75
482,94
13,56
0,20
0,38
1,30
0,39
529,58
510,51
88,09
3,49
642,31
11,30
0,02
0,09
101,40
215,30
2 109,89
42,92
1,12
1,20
2,64
1,12
1 171,8 1 354,3
329,87
6
5
17,55
2 949,9
8
60,91
0,03
0,29
Полдник
МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ СО СГУЩЕНЫМ МОЛОКОМ
Всего за день:
2
2008
3 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/5/10
1,55
4,13
16,18
107,98
0,02
0,02
0,02
0,02
0,08
5,91
16,69
6,57
0,46
39,45
0,00
0,00
0,00
2
2012
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ
180
5,54
5,97
20,75
159,07
0,73
0,06
0,16
0,03
0,05 150,02
113,69
18,86
0,27
225,72
12,60
0,00
0,00
189
2008
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
180
0,25
0,01
10,29
43,42
1,16
0,00
0,01
0,00
0,00
15,34
8,81
6,54
0,80
37,12
0,00
0,00
0,00
393
2012
Итого за прием пищи:
395
7,34
10,11
47,22
310,47
1,91
0,08
0,19
0,05
0,13 171,27
139,19
31,97
1,53
302,29
12,60
0,00
0,00
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
Итого за прием пищи:
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
60
0,48
0,06
1,02
7,80
3,00
0,01
0,01
0,00
0,00
13,80
14,40
8,40
0,36
84,60
0,00
0,00
0,00
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
180
7,80
15,19
14,14
224,72
11,78
0,23
0,10
0,28
0,03
45,05
114,28
36,19
1,64
644,86
7,56
0,00
0,07
83
2012
80/10
27,85
20,10
12,64
369,54
16,52
0,28
2,04
7,90
0,73
41,65
384,50
24,87
7,87
426,70
15,70
0,06
0,25
290
2008
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
130
2,83
3,41
18,71
117,18
9,02
0,11
0,10
0,02
0,05
36,71
75,98
25,80
1,05
666,59
7,68
0,00
0,03
321
2012
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
8,69
0,00
1,89
0,00
0,93
0,00
0,00
0,00
402
2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
60
4,58
0,37
30,11
142,09
0,00
0,10
0,03
0,00
0,00
13,80
50,40
19,80
1,20
77,40
0,00
0,00
0,01
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
2 018,5
14,07
8
30,94
0,06
0,36
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С ПОВИДЛОМ
II Завтрак
2008
Обед
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Итого за прием пищи:
750
46,84
39,73
106,10
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ
180
5,78
6,07
29,17
КЕФИР
200
6,00
0,20
8,00
ПЕЧЕНЬЕ
30
2,25
2,94
Итого за прием пищи:
410
14,03
68,61
999,03
2008
40,32
0,82
2,32
8,20
0,81 174,20
714,56 140,45
195,21
0,73
0,06
0,16
0,03
0,05 149,45
137,92
28,33
0,38
231,97
12,98
0,00
0,01
189
2008
62,00
2,00
0,08
0,00
0,00
0,00 252,00
196,00
30,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
435
2008
22,32
125,10
0,00
0,02
0,02
0,00
0,00
8,70
27,00
6,00
0,63
33,00
0,00
0,00
0,00
9,21
59,49
382,31
2,73
0,16
0,18
0,03
0,05 410,15
360,92
64,33
1,01
264,97
12,98
0,00
0,01
59,45
222,61
1 738,81
54,96
1,09
2,71
8,29
0,99 771,62
1 225,6
244,75
7
18,81
2 863,8
4
58,52
0,06
0,38
Полдник
Всего за день:
3
2008
4 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
30/10
2,34
8,44
15,13
145,85
0,00
0,05
0,03
0,07
0,15
8,10
27,10
9,90
0,62
40,20
0,00
0,00
0,00
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
180
8,87
16,71
2,78
197,30
0,26
0,04
0,25
0,15
1,40
81,72
129,98
11,52
1,28
158,32
16,58
0,02
0,02
214
2008
КАКАО С МОЛОКОМ
180
4,97
4,17
17,32
128,12
0,83
0,04
0,17
0,02
0,00 167,14
126,99
25,89
0,53
264,19
14,40
0,00
0,00
397
2012
Итого за прием пищи:
400
16,18
29,32
35,23
471,27
1,09
0,13
0,45
0,24
1,55 256,96
284,07
47,31
2,43
462,71
30,98
0,02
0,02
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
200
1,00
0,20
20,20
86,00
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
442
2008
Итого за прием пищи:
200
1,00
0,20
20,20
86,00
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
60
1,11
5,18
4,48
69,26
1,68
0,01
0,03
0,09
0,00
22,14
19,98
8,10
0,38
189,00
0,00
0,00
0,00
БОРЩ СИБИРСКИЙ С МЯСОМ
180
9,01
14,66
21,21
254,39
11,20
0,20
0,11
0,25
0,05
42,19
104,62
34,97
1,77
619,15
8,41
0,00
0,05
80
2008
70/10
20,57
9,32
10,78
209,44
0,72
0,11
0,19
0,07
0,64
64,39
285,42
58,47
1,58
506,77 157,09
0,03
0,65
245
2008
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
130
3,22
3,82
20,55
129,56
0,00
0,04
0,01
0,02
0,06
8,22
24,69
4,48
0,57
37,62
0,45
0,01
0,01
331
2008
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
0,18
0,18
21,94
91,33
1,90
0,01
0,01
0,00
0,00
19,48
4,71
6,16
0,95
133,50
0,95
0,00
0,00
372
2012
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
50
3,82
0,31
25,09
118,41
0,00
0,08
0,03
0,00
0,00
11,50
42,00
16,50
1,00
64,50
0,00
0,00
0,01
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
0,04
0,72
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С МАСЛОМ
2012
II Завтрак
Обед
ТЕФТЕЛИ РЫБНЫЕ С СОУСОМ СМЕТАННЫМ
Итого за прием пищи:
2008
15,50
0,54
0,42
0,43
0,75 182,42
556,42 152,18
1 668,0
8,20
166,90
4
363,41
0,24
0,06
0,25
0,10
0,23 182,27
233,26
25,12
0,70
172,47
2,76
0,02
0,03
225
2008
62,00
2,00
0,08
0,00
0,00
0,00 252,00
196,00
30,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
435
2008
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
20,13
40,94
472,41
12,24
0,17
0,27
0,11
0,23 450,27
440,26
63,12
2,90
450,47
4,76
0,02
0,04
83,72
220,22
2 001,07
32,83
0,86
1,16
0,78
2,53 903,65
1 294,7
270,61
5
16,33
2 821,2
204,64
2
0,08
0,78
730
41,21
34,07
123,85
150/10
22,74
19,53
23,14
КЕФИР
200
6,00
0,20
8,00
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
Итого за прием пищи:
460
29,14
87,53
971,39
Полдник
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА СО СМЕТАНОЙ
Всего за день:
4
2008
5 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/10/5
3,88
7,20
10,08
121,16
0,07
0,03
0,05
0,07
0,08
67,75
10,10
0,51
35,35
0,00
0,00
0,00
КАША "ДРУЖБА"
180
5,44
6,48
20,68
163,59
0,70
0,07
0,14
0,04
0,05 143,48 129,10
26,19
0,45
225,79
12,69
0,00
0,00
190
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
2,72
2,18
12,34
80,51
0,51
0,03
0,11
0,01
0,00 100,93
72,22
15,05
0,81
156,78
8,10
0,00
0,00
394
2012
Итого за прием пищи:
395
12,04
15,86
43,10
365,26
1,28
0,13
0,30
0,12
0,13 337,61 269,07
51,34
1,77
417,92
20,79
0,00
0,00
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
Итого за прием пищи:
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
60
1,37
2,43
6,31
52,38
3,12
0,03
0,03
0,00
0,00
25,51
33,62
15,22
0,91
192,95
4,29
0,00
0,01
34
2012
180
2,57
1,20
16,75
88,22
9,99
0,08
0,04
0,28
0,02
42,18
53,30
24,98
1,02
422,47
3,61
0,00
0,05
100
2008
80
13,39
32,03
3,40
355,66
0,02
0,33
0,10
0,02
0,00
23,72 131,26
19,45
1,31
283,30
7,80
0,00
0,06
278
2012
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ
130
2,57
2,78
17,01
103,81
7,94
0,11
0,08
0,53
0,04
40,22
73,30
29,88
1,12
596,97
7,31
0,00
0,04
125
2008
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
7,84
0,00
1,70
0,00
0,87
0,00
0,00
0,00
402
2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
60
4,58
0,37
30,11
142,09
0,00
0,10
0,03
0,00
0,00
13,80
50,40
19,80
1,20
77,40
0,00
0,00
0,01
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
23,01
0,00
0,17
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ
93,20
2012
II Завтрак
2008
Обед
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА
21,07
0,74
0,32
0,83
0,06 167,77 416,88 134,53
1 691,4
7,51
6
121,35
0,66
0,07
0,13
0,03
0,03 133,56 113,63
22,66
0,39
207,22
11,83
0,00
0,00
94
2012
94,28
0,94
0,05
0,19
0,03
0,00 183,60 129,60
20,16
0,14
262,80
16,20
0,00
0,00
400
2012
22,32
125,10
0,00
0,02
0,02
0,00
0,00
27,00
6,00
0,63
33,00
0,00
0,00
0,00
12,10
45,31
340,73
1,60
0,14
0,34
0,06
0,03 325,86 270,23
48,82
1,16
503,02
28,03
0,00
0,00
67,77
201,27
1 632,85
33,95
1,04
0,98
1,02
0,22 847,24 967,18 242,69
12,64
2 890,4
0
73,83
0,00
0,18
Итого за прием пищи:
740
27,78
39,41
103,06
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПШЕНОМ
180
4,75
4,79
14,61
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
180
5,06
4,37
8,38
30
2,25
2,94
390
12,06
52,28
879,86
Полдник
ПЕЧЕНЬЕ
Итого за прием пищи:
Всего за день:
5
8,70
2008
6 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/10
1,58
8,37
10,12
122,16
0,00
0,03
0,02
0,07
0,15
5,80
18,70
6,60
0,42
27,30
0,00
0,00
0,00
1
2012
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ
150
3,22
2,79
20,54
120,13
0,00
0,04
0,01
0,01
0,05
5,44
23,95
4,32
0,55
37,35
0,45
0,01
0,01
209
2008
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
20
2,45
2,22
0,14
30,30
0,00
0,01
0,06
0,04
0,44
9,31
30,57
1,91
0,40
27,86
3,98
0,01
0,01
213
2012
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,19
0,10
14,60
58,38
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
4,87
7,78
3,89
0,97
0,00
0,00
0,00
0,00
430
2008
Итого за прием пищи:
380
7,44
13,48
45,40
330,97
0,00
0,08
0,09
0,12
0,64
25,42
81,00
16,72
2,34
92,51
4,43
0,02
0,02
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
Итого за прием пищи:
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
60
1,14
5,34
4,62
71,40
4,20
0,01
0,03
0,11
0,00
24,60
22,20
9,00
0,42
189,00
0,00
0,00
0,00
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РИСОМ
180
2,28
3,89
19,08
120,78
7,33
0,09
0,06
0,15
0,00
21,43
60,32
25,16
0,93
500,31
4,73
0,00
0,02
77
2012
КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ КУР, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СОУСОМ МОЛОЧНЫМ
80
26,27
34,74
8,73
453,40
1,66
0,13
0,20
0,11
0,34 106,81 231,83
29,01
1,87
390,41
10,48
0,00
0,14
316
2008
КАША РАССЫПЧАТАЯ С ОВОЩАМИ
130
5,64
7,71
26,40
197,98
1,95
0,17
0,10
0,67
0,07
85,56
3,09
270,86
3,90
0,00
0,04
166
2012
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
180
0,00
0,00
20,91
83,59
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
8,05
0,00
1,70
0,00
1,22
0,00
0,00
0,00
402
2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
19,11
0,00
0,20
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С МАСЛОМ
II Завтрак
2008
Обед
33,82 138,92
2008
15,14
0,54
0,45
1,04
0,41 216,11 553,47 183,83
1 508,0
8,86
0
234,68
0,08
0,07
0,14
0,05
0,20
69,62 120,62
15,00
0,73
115,44
2,26
0,02
0,02
458
2012
62,00
2,00
0,08
0,00
0,00
0,00 252,00 196,00
30,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
435
2008
38,89
296,68
2,08
0,15
0,14
0,05
0,20 321,62 316,62
45,00
0,73
115,44
2,26
0,02
0,02
208,68
1 771,85
27,22
0,80
0,70
1,22
1,25 579,15 962,09 253,55
14,13
1 993,9
5
27,80
0,04
0,25
Итого за прием пищи:
710
40,92
52,47
114,59
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ
100
12,43
6,67
30,89
КЕФИР
200
6,00
0,20
8,00
Итого за прием пищи:
300
18,43
6,87
67,19
73,22
1 097,20
Полдник
Всего за день:
6
7 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/10
1,55
4,13
16,18
107,98
0,02
0,02
0,02
0,02
0,08
16,69
6,57
0,46
39,45
0,00
0,00
0,00
2
2012
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС" ЖИДКАЯ
180
4,74
6,19
18,48
149,16
0,48
0,09
0,12
0,03
0,05 107,19 120,18
31,87
0,75
194,17
9,33
0,00
0,01
189
2008
КАКАО С МОЛОКОМ
180
4,22
3,43
15,63
111,65
0,62
0,03
0,14
0,02
0,00 129,97 107,62
27,93
0,81
230,06
10,80
0,00
0,00
433
2008
Итого за прием пищи:
390
10,51
13,75
50,29
368,79
1,12
0,14
0,28
0,07
0,13 243,07 244,49
66,37
2,02
463,68
20,13
0,00
0,01
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
200
1,00
0,20
20,20
86,00
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
442
2008
Итого за прием пищи:
200
1,00
0,20
20,20
86,00
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
60
0,48
0,06
1,02
7,80
3,00
0,01
0,01
0,00
0,00
13,80
14,40
8,40
0,36
84,60
0,00
0,00
0,00
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ
180
2,81
1,76
10,75
70,17
8,41
0,08
0,05
0,23
0,03
41,16
48,83
24,38
1,06
352,84
2,75
0,00
0,03
99
2008
ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ И РИСОМ
150
7,81
16,74
10,82
226,28
11,67
0,17
0,07
0,01
0,00
44,00
92,72
22,32
1,31
250,55
4,85
0,00
0,03
304
2008
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
0,12
0,12
12,53
52,38
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
16,82
2,97
4,90
0,59
84,61
0,60
0,00
0,00
372
2012
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
60
4,58
0,37
30,11
142,09
0,00
0,10
0,03
0,00
0,00
13,80
50,40
19,80
1,20
77,40
0,00
0,00
0,01
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
Итого за прием пищи:
680
19,10
19,65
85,03
597,72
24,28
0,46
0,21
0,24
0,03 144,08 284,32 103,30
6,47
967,50
8,20
0,00
0,07
СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
150
3,40
2,94
12,87
91,99
0,39
0,04
0,08
0,02
0,02
63,72
10,74
0,29
124,69
6,93
0,00
0,00
112
2008
КЕФИР
200
6,00
0,20
8,00
62,00
2,00
0,08
0,00
0,00
0,00 252,00 196,00
30,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
435
2008
30
2,25
2,94
22,32
125,10
0,00
0,02
0,02
0,00
0,00
27,00
6,00
0,63
33,00
0,00
0,00
0,00
380
11,65
6,08
43,19
279,09
2,39
0,14
0,10
0,02
0,02 342,62 286,72
46,74
0,92
157,69
6,93
0,00
0,00
42,26
39,68
198,71
1 331,60
31,79
0,76
0,61
0,33
0,18 743,77 829,53 224,41
12,21
1 828,8
7
37,26
0,00
0,08
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С ПОВИДЛОМ
5,91
II Завтрак
Обед
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
2008
Полдник
ПЕЧЕНЬЕ
Итого за прием пищи:
Всего за день:
7
81,92
8,70
2008
8 день
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
0,01
3
2008
0,04
219
2012
0,00
0,00
395
2012
33,55
0,02
0,05
278,00
2,00
0,00
0,01
278,00
2,00
0,00
0,01
0,85
179,75
2,80
0,01
0,12
46
2008
1,51
508,45
6,41
0,00
0,06
58
2012
26,28
7,71
416,91
12,54
0,05
0,24
284
2012
80,11
28,82
1,22
761,92
7,92
0,00
0,04
125
2008
7,84
0,00
1,70
0,00
0,87
0,00
0,00
0,00
402
2008
0,00
13,80
50,40
19,80
1,20
77,40
0,00
0,00
0,01
2008
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
2 062,8
14,44
0
29,67
0,06
0,47
Масса
порции
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/15/10
5,06
12,80
10,12
176,76
0,11
0,04
0,07
0,12
0,15 137,80
93,70
11,85
0,57
40,50
0,00
0,00
ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
180
13,75
17,84
10,63
258,40
1,18
0,09
0,35
0,21
1,99 110,42
195,19
20,45
1,97
243,66
22,75
0,02
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
3,74
2,91
15,20
102,76
0,62
0,04
0,13
0,02
0,00 128,80
97,84
19,02
0,33
191,99
10,80
Итого за прием пищи:
405
22,55
33,55
35,95
537,92
1,91
0,17
0,55
0,35
2,14 377,02
386,73
51,32
2,87
476,15
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
Итого за прием пищи:
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЕЛЬДЬЮ
60
5,68
11,58
3,41
140,71
1,60
0,02
0,06
0,01
0,00
39,53
97,11
20,05
180/10
3,63
6,97
13,36
131,57
13,17
0,09
0,07
0,35
0,00
65,93
71,50
35,14
ТЕФТЕЛИ ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ
80
25,49
17,06
10,30
323,42
17,14
0,29
1,98
7,87
0,49
31,09
368,44
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
130
2,98
2,98
21,31
124,24
10,48
0,13
0,09
0,02
0,04
30,40
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
60
4,58
0,37
30,11
142,09
0,00
0,10
0,03
0,00
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
Прием пищи, наименование блюда
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
II Завтрак
2008
Обед
БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ
Итого за прием пищи:
750
45,66
39,56
107,97
КАША МАННАЯ ВЯЗКАЯ
180
6,28
4,87
32,07
КЕФИР
200
6,00
0,20
8,00
ПЕЧЕНЬЕ
30
2,25
2,94
Итого за прием пищи:
410
14,53
83,14
999,73
42,39
0,72
2,27
8,25
0,53 203,09
742,56 155,29
196,28
0,45
0,06
0,11
0,02
0,05 100,49
92,37
16,55
0,45
176,09
7,73
0,00
0,01
184
2008
62,00
2,00
0,08
0,00
0,00
0,00 252,00
196,00
30,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
435
2008
22,32
125,10
0,00
0,02
0,02
0,00
0,00
8,70
27,00
6,00
0,63
33,00
0,00
0,00
0,00
8,01
62,39
383,38
2,45
0,16
0,13
0,02
0,05 361,19
315,37
52,55
1,08
209,09
7,73
0,00
0,01
81,52
216,11
1 968,03
56,75
1,08
2,97
8,63
2,72 957,30
1 455,6
267,16
6
20,59
3 026,0
4
72,95
0,08
0,54
Полдник
Всего за день:
8
2008
9 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/10
1,58
8,37
10,12
122,16
0,00
0,03
0,02
0,07
0,15
18,70
6,60
0,42
27,30
0,00
0,00
0,00
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ
180
6,59
7,17
22,03
179,57
0,88
0,07
0,19
0,05
0,05 180,34 137,19
22,32
0,33
272,32
15,30
0,00
0,00
189
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
2,80
2,33
14,35
90,18
0,52
0,03
0,11
0,02
0,00 104,87
72,83
13,74
0,45
153,20
8,64
0,00
0,00
394
2012
Итого за прием пищи:
390
10,97
17,87
46,50
391,91
1,40
0,13
0,32
0,14
0,20 291,01 228,72
42,66
1,20
452,82
23,94
0,00
0,00
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
200
1,00
0,20
20,20
86,00
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
442
2008
Итого за прием пищи:
200
1,00
0,20
20,20
86,00
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,00
14,00
8,00
2,80
240,00
2,00
0,00
0,00
ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
60
1,11
5,18
4,48
69,26
1,68
0,01
0,03
0,09
0,00
22,14
19,98
8,10
0,38
189,00
0,00
0,00
0,00
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ
180
1,77
3,79
12,13
90,04
9,92
0,05
0,04
0,22
0,00
37,48
47,41
24,55
0,83
413,91
3,21
0,00
0,04
76
2012
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
150
11,71
25,86
14,93
339,86
7,50
0,33
0,13
0,25
0,00
24,05 148,06
36,81
1,97
717,77
9,76
0,00
0,07
258
2008
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
0,19
0,19
14,37
61,17
1,97
0,01
0,01
0,00
0,00
19,60
4,88
6,29
0,97
138,26
0,99
0,00
0,00
372
2012
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
40
3,05
0,25
20,07
94,73
0,00
0,06
0,02
0,00
0,00
9,20
33,60
13,20
0,80
51,60
0,00
0,00
0,01
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
13,96
0,00
0,12
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С МАСЛОМ
5,80
2012
II Завтрак
Обед
Итого за прием пищи:
2008
21,07
0,55
0,27
0,56
0,00 126,97 328,93 112,45
1 628,0
6,90
4
313,33
0,30
0,06
0,31
0,10
0,30 214,25 256,73
27,85
0,69
216,73
4,17
0,02
0,05
237
2012
42,49
1,16
0,00
0,01
0,00
0,00
5,85
4,98
0,50
27,36
0,00
0,00
0,00
393
2012
28,75
355,82
1,46
0,06
0,32
0,10
0,30 227,89 262,58
32,83
1,19
244,09
4,17
0,02
0,05
181,23
1 587,79
27,93
0,76
0,93
0,80
0,50 659,87 834,23 195,94
12,09
2 564,9
5
44,07
0,02
0,17
660
21,13
35,87
85,78
150/15
23,45
15,63
18,63
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
180
0,18
0,01
10,12
Итого за прием пищи:
345
23,63
15,64
56,73
69,58
754,06
Полдник
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
Всего за день:
9
13,64
10 день
Прием пищи, наименование блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
Минеральные вещества
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Белки, г
Жиры, г
Углевод
ы, г
20/5/10
5,04
8,68
10,08
139,36
0,11
0,04
0,07
0,09
0,08 137,20
92,75
11,85
0,56
39,75
0,00
0,00
0,01
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ЖИДКАЯ
180
4,44
5,86
12,96
123,03
0,56
0,07
0,13
0,04
0,05 116,41
109,01
32,97
0,83
201,40
10,09
0,00
0,00
184
2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
3,74
2,91
17,14
110,50
0,62
0,04
0,13
0,02
0,00 128,84
97,84
19,02
0,33
192,05
10,80
0,00
0,00
395
2012
Итого за прием пищи:
395
13,22
17,45
40,18
372,89
1,29
0,15
0,33
0,15
0,13 382,45
299,60
63,84
1,72
433,20
20,89
0,00
0,01
ЯБЛОКО
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
Итого за прием пищи:
100
0,40
0,40
9,80
47,00
10,00
0,03
0,02
0,01
0,00
16,00
11,00
8,00
2,20
278,00
2,00
0,00
0,01
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
60
1,16
3,07
5,28
55,20
18,60
0,01
0,01
0,00
0,00
30,72
22,14
10,44
0,42
190,59
1,98
0,00
0,01
40
2008
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ПШЕНОМ И МЯСОМ
180/20
4,82
8,63
14,52
155,16
4,75
0,14
0,06
0,14
0,00
18,21
76,89
24,91
1,08
406,29
4,92
0,00
0,03
80
2012
ТЕФТЕЛИ РЫБНЫЕ С СОУСОМ СМЕТАННЫМ
70/10
20,57
9,32
10,78
209,44
0,72
0,11
0,19
0,07
0,64
64,39
285,42
58,47
1,58
506,77 157,09
0,03
0,65
245
2008
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
130
3,22
3,75
20,55
128,84
0,00
0,04
0,01
0,02
0,06
5,56
24,13
4,32
0,55
37,53
0,45
0,01
0,01
209
2008
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
7,84
0,00
1,70
0,00
0,87
0,00
0,00
0,00
402
2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
60
4,58
0,37
30,11
142,09
0,00
0,10
0,03
0,00
0,00
13,80
50,40
19,80
1,20
77,40
0,00
0,00
0,01
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
50
3,30
0,60
19,80
99,00
0,00
0,09
0,04
0,00
0,00
14,50
75,00
23,50
1,95
117,50
0,00
0,00
0,00
2008
0,04
0,71
С, мг
В1, мг
В2, мг
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg, мг Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
Завтрак
БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ
2012
II Завтрак
2008
Обед
24,07
0,49
0,34
0,23
0,70 155,02
533,98 143,14
1 336,9
6,78
164,44
5
299,76
0,21
0,14
0,12
0,03
0,27
63,12
115,74
18,10
1,07
182,47
7,29
0,03
0,03
479
2012
62,00
2,00
0,08
0,00
0,00
0,00 252,00
196,00
30,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
435
2008
64,22
361,76
2,21
0,22
0,12
0,03
0,27 315,12
311,74
48,10
1,07
182,47
7,29
0,03
0,03
224,92
1 610,08
37,57
0,89
0,81
0,42
1,10 868,59
1 156,3
263,08
2
11,77
2 230,6
194,62
2
0,07
0,76
Итого за прием пищи:
760
37,65
25,74
110,72
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ
100
11,19
3,36
56,22
КЕФИР
200
6,00
0,20
8,00
Итого за прием пищи:
300
17,19
3,56
68,46
47,15
828,43
Полдник
Всего за день:
10
МАДОУ д/с № 8
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Пищевые вещества
Итого
Белки, г
Итого за весь период
Среднее значение за период
Содержание белков, жиров, углеводов в
меню за период в % от калорийности
Жиры, г
Углеводы,
г
663,51
681,86
2 089,36
66,35
68,19
208,94
15.3
35.4
49.3
Витамины
Энергетическая
ценность,
ккал
С, мг
17 320,91 383,35
1 732,09
38,34
Минеральные вещества
В1, мг В2, мг А, мг Д, мкг
9,04
0,90
12,95 25,03
1,30
2,50
Са, мг
11,99 7 951,06
1,20
795,11
Р, мг
10 866,36 2 470,92
1 086,64
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
Сад 12 часов
Завтрак
II Завтрак
Обед
Полдник
396
140
717
376
11
.
Mg, мг
247,09
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг F, мг
147,29
25 020,15
816,25
0,44
3,72
14,73
2 502,02
81,63
0,04
0,37
